由于大蔥跟其他作物生長習性不同，一般作物在進入秋季后也是采摘季節，但是大蔥在入秋后才真正迎來自己的生長中期，由于氣候溫度的變化使得大蔥根系等各方面吸收能力也進入旺盛期，   此時做好大蔥追肥管理增產增收是較重要的時期。

大蔥水分管理：

進入秋季，大蔥對水分的需求明顯上升，應該根據土壤缺水狀況來合理澆水，過多澆水會影響根系生長，澆水的時間應該選擇早上和下午進行，避開中午時間。由于在立冬之后溫度下降較快，在收獲大蔥前一星期可停止澆水。

大蔥養分管理：

大蔥對氮磷鉀元素以及適量的硫元素等，在秋季大蔥追肥對氮、磷元素需求較多，覆土追肥每畝施用腐熟的農家肥1500公斤，過磷酸鈣20-25公斤，硫酸鉀10公斤；也可進行葉面追肥，迅速補充養分，針對大蔥作物的葉面肥可選擇德國摩爾上產的高端葉面肥，一般一畝地可利用60到70ml原液，稀釋1000-1200倍可均勻噴施大蔥作物葉面，間隔7-10天。